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威尼斯网站麻辣芦笋虾的做法

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威尼斯网站麻辣芦笋虾的做法

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材料:鲜虾,芦笋,葱姜蒜,陴县豆瓣酱,花椒,麻椒,糖,酱油,白酒

1,将虾从背部剖开,去掉虾线,这样做卫生又容易入味,然后放入少量的白酒抓一下,祛除虾的腥味;芦笋切成段用开水烫一下;葱姜蒜切片。

2,起锅倒油,放入花椒和麻椒爆香(多少根据自己的口味添加),爆香后将花椒和麻椒捞出,放入虾翻炒,炒到虾变色的时候放入葱姜蒜片和郫县豆瓣酱,糖,酱油翻炒,将酱料炒匀后添水,水不用太多,等到汤收的差不多的时候放入芦笋翻炒一下就可以了。因为豆瓣酱本来就有盐,所以就不用放盐或少放就可以了。

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