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凉皮肉夹馍油泼面

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凉皮肉夹馍油泼面

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西安娃当然爱陕菜,时不时的就要吃上一回。西安饭庄,绝对的老字号,从东大街第一家店算起,已经开了十一家店了。北郊大融城算是西安饭庄第一家入驻大商场里的,老字号也在改变观念,与时俱进。

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经过这么多年的发展,西安饭庄在经典陕菜基础上融入了一些创意,出品更加精致和包容。马蹄,四角豆,鱼肚,海蜇头,酱牛肉这些凉菜不管从摆盘,还是味道都挺让人惊喜的,透着精致。

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晾衣毛肚造型很亮眼,别家涮毛肚,咱要晾。毛肚很鲜嫩,脆爽筋道不塞牙。蘸上厚厚一层秘制酱,浓郁味足,再来一片黄瓜,解腻清爽。

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来西安必吃葫芦鸡,否则像没来过西安一样。葫芦鸡是招牌,桌桌必点。葫芦鸡金黄酥脆,筷子轻轻一拨就脱骨,吃着又酥又嫩。木质漆盒的造型透着精致。

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菜一上桌就光,根本来不及拍照。索性守在出菜口,先拍再进包间给大家吃,看来菜品很受大家欢迎呢。松鼠桂鱼皮脆肉嫩,汁子浓稠,酸甜适口。

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图片限制很多菜就不多说了,还是想多说说小吃。锅贴,金丝肉饼,馄饨这些都是小时候最深的记忆。得过金奖的锅贴皮脆馅儿饱,猪肉韭菜馅最经典。

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凉皮爽滑筋道,就爱米皮的这口软糯,豆芽芹菜,醋香辣子正,两口就下肚。

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说到凉皮就离不开肉夹馍,小巧精致的肉夹馍两口一个。现打的饼很酥,腊汁肉和油全部渗到软软的饼芯里,吃的人满口流油。

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韭菜盒就是家里的味道,皮薄的透亮,一口下去全部馅儿,韭菜粉条鸡蛋虾皮,鲜美极了。

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最后当然少不了一碗油泼面了,宽如裤带,辣子放美,一碗面下肚这顿饭才觉得圆满了。西安饭庄好吃的太多,不用跑冤枉路,一站式吃遍陕菜和小吃,招待亲朋,商务宴请都没问题,好吃经典。

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