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这两种菌菇

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这两种菌菇

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这一周的早餐,喝了两次紫米粥,煮了一次馄饨,熬了棒子面粥,研磨了一次黑豆浆,和很多家庭一样,我家的早餐也是在家吃,也少不了热乎乎的各类汤饮。

养成一种好习惯,最初的那段日子特别的不容易。我们都知道吃早餐的重要性,但还是有很多人或因工作繁忙来不及吃早点或者因为不正确的减肥原因而放弃吃早餐。几年前,花儿也有过一段时间,根本没有重视早餐,后来肠胃的不适让我慢慢纠正了坏习惯。

而自己做早餐,其实用时并不多。像预定时间做豆浆、冲泡醇香咖啡、8分钟熬出营养玉米红枣粥,或者3分钟来碗热乎乎的蛋花汤,而现成的吐司可以煎个蛋、前天的剩米饭随手做个蛋炒饭、馒头切片抹上蛋液就能煎出金灿灿的喷香馒头片,而这些用时一般都在15-20分钟内搞定。自己做早餐,不仅吃的舒心,还能利用这段时间让困顿的精神得以缓解。

所以,即便只是一碗简简单单的蛋花汤,也能味道不简单,因为这次花儿用了香菇和金针菇。香菇用的是晒干的干香菇,香味更浓郁,而金针菇则是家里涮火锅剩余的食材,口感细腻又嫩滑,而且这两种菌菇都富含人体所需的多种氨基酸和营养素,可增强人体免疫力、降血压血脂、更可以增加肠胃蠕动。

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这种双菇蛋花汤,有了菌菇的香气,让人喝起来更有食欲,这里就和您分享:

【双菇蛋花汤】

需要准备:

金针菇150克

干香菇5朵

鸡蛋1个

香菜2根

姜末适量

生抽、盐、香油

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做法:

1、清水适量,煮沸后倒入姜末和切片的香菇,煮开。

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2、香菇煮个两分钟,放入金针菇,加入一勺生抽,保持中小火煮一分钟。

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3、倒入蛋液,蛋液都倒入后就关火,利用香菇汤的热度完全可以烫熟蛋花,蛋花要想细腻可口,是烫熟而不是煮熟的,否则蛋花就老了。

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4、最后淋入少许香油,倒入切好的香菜段,搅拌均匀即可。

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5、还可以在出锅前研磨少许白胡椒粉,这样御寒的效果更好。

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【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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