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三汁焖锅是一道美味私房菜,主料有鸡翅、排骨、胡萝卜、红薯、洋葱、青红椒、蚝油、番茄酱、甜面酱、海鲜酱油、淀粉、白糖、鸡精、黄豆酱等。

私房三汁焖锅

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难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡翅10只 排骨500克 胡萝卜1根 红薯1个 洋葱1个 青红椒适量 蚝油3勺 番茄酱2勺 甜面酱2勺 海鲜酱油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 鸡精1勺 黄豆酱1勺 酱油适量

1.洋葱、胡萝卜、红薯洗净切滚刀块,之后放入盘中备用。

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2.青红椒洗净切大块,大量大蒜剥好备用。

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3.头一天腌制好鸡翅。(用生抽、老抽、海鲜酱油、姜片、料酒、胡椒粉腌制)

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  1. 头一天腌制好排骨。(用生抽、老抽、海鲜酱油、姜片、料酒、胡椒粉腌制)

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5. 准备酱料:三勺蚝油、两勺番茄酱、两勺黄豆酱、两勺海鲜酱油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺鸡精,搅拌均匀放置待用。

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  1. 如图这样全部备好就可以开做了。

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  1. 把配料加少量盐、辣椒粉、油拌匀。

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  1. 把配料放入锅底。(有条件的可以加点牛油)

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  1. 开火后把肉类平铺在配菜上面。

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10.盖上锅盖撒上胡椒粉、辣椒油,大约12分钟左右加入拌好的料汁,再盖上锅盖焖几分钟,加上香菜就可以出锅了。

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小贴士

1.黄豆酱很咸,请根据口味酌量添加。

作者:科智小当家

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